11月1日，由潮安区关工委、团区委、区人社局联合主办，区虹星职业培训学校承办的“潮菜传技艺 青年创未来”潮菜技能专项培训班，在潮安区“粤菜师傅”培训基地正式开班。全区38名创业青年齐聚一堂，开启潮州菜技艺学习之旅。团区委书记陈雪彦，区关工委副主任陈图平、杨旭坤，区人社局职业技能培训中心副主任叶建鹏出席开班仪式，区关工委副主任杨旭坤作动员讲话。
杨旭坤在讲话中指出，希望参训青年沉下心学好传统潮菜技艺，夯实烹饪基本功，立足潮菜深厚文化底蕴，紧跟市场潮流，结合现代消费口味与经营模式大胆探索创新，努力打造富有潮安本土特色的餐饮品牌，以一技之长闯出创业新路，为地方美食产业发展、乡村高质量发展注入青春力量。
本次培训紧扣“百千万工程”部署要求，服务乡村振兴发展大局，聚焦农村创业青年技能提升需求，以潮菜技艺传承赋能青年创业就业。培训班特邀潮州技师学院中式烹调高级技师黄霖授课，课程设置兼顾传统技艺与创新发展，内容涵盖传统刀工技法、食材搭配精髓，同时融入新派菜式研发教学。
下一步，潮安区将持续发挥关工委、共青团、人社部门联动优势，用好“粤菜师傅”工程平台，持续开展贴合青年需求的技能培训，传承弘扬潮菜非遗文化，培育本土青年技能人才，以技能赋能创业，助力“百千万工程”落地见效。
责任编辑：李凌波
