为守护好全校师生饮食健康安全，压实食堂安全管理责任，9月4日，四川省凉山州冕宁县泸沽中学校关工委开展食品安全专项检查，并组织食堂全体工作人员开展业务培训，全方位拧紧校园食品安全“安全阀”。
李校长走进食堂操作间，对后厨各功能区域开展全覆盖检查。仔细查看厨具物品摆放、生熟食材隔离存放、库房物资分类码放、环境卫生消杀落实情况，逐一核验清洗池、加工器械、消毒设施是否正常运转。
针对食材加工、后厨保洁等工作中的薄弱环节现场研判，发现问题当场反馈，明确整改方向。要求食堂从业人员严守操作准则，把每一道工序做细做实，从源头化解食品安全潜在风险。
实地检查完成后，学校召开食堂从业人员食品安全专题培训会。结合学校食堂运行实际，校长李正强明确岗位操作准则：上岗必须规范佩戴口罩、工作帽；生熟食材分区储存，生熟用具坚决分开使用，杜绝交叉污染。培训以真实安全事故案例开展警示教育，深入浅出讲解食品安全事故的严重危害。提醒全体食堂工作人员提高思想警惕，把安全规范内化于心、落实到日常操作，构建牢固的食品安全防护屏障。
校园食品安全无小事，关乎全体师生的健康福祉。下一步，学校将持续常态化开展食堂监督管理，紧盯重点环节，补齐管理短板，牢牢守住食品安全红线，切实为师生营造安心可靠的校园就餐环境。
责任编辑：李凌波
