秋冬季节是食品安全风险易发高发期，校园食堂用餐人员集中、社会关注度高，食品安全直接关系每一名师生的身体健康。为守护好学生“舌尖上的安全”，近日，四川省泸州市纳溪区打古镇关工委牵头，联合教督办、食安办、镇纪委组成联合检查组，对辖区中学食堂开展食品安全专项检查，并与学生一同排队打饭、同席就餐，前移监督关口，全流程守护师生“舌尖安全”。
一是聚焦关键环节拉网排查，不留食堂食安死角。本次检查紧扣校园食堂风险重点，开展全方位核验：重点查看食材采购索证索票、进货台账登记是否齐全规范，库房储藏是否做到生熟分开、离地离墙，后厨加工操作、餐饮具清洗消毒、食品留样等制度是否严格落实，从业人员健康证明和个人卫生是否符合要求，仔细排查冷藏冷冻、防尘防蝇、燃气使用等重点部位隐患。对检查发现的问题当场建立整改台账、明确责任人和完成时限，实行闭环销号管理，坚决杜绝食堂带隐患供餐。
二是落实陪餐制度同席就餐，压实校园食安责任。检查组同志与学生一同进入食堂窗口排队打饭，端盘上桌、同席就餐，现场体验菜品口味、饭菜温度和分量搭配，边吃边听学生对伙食质量、餐品价格的意见建议，详细询问就餐过程中遇到的问题。餐后现场召开简短反馈会，对学生反映集中的菜品调整、就餐秩序等问题逐项交办，督促学校完善“陪餐记录、即知即改、跟踪回访”工作机制，打通校园食品安全监督的“最后一米”。
下一步，四川省泸州市纳溪区打古镇关工委将持续联动各相关部门开展常态化校园食安巡查，后续还将组织“五老”志愿者入校担任食品安全义务监督员，参与食堂陪餐和后厨监督，结合季节特点动态完善校园食品安全应急预案，以全流程、不间断的守护，为全镇师生“舌尖上的安全”保驾护航。
责任编辑：李凌波
