为进一步压实食堂食品安全主体责任，强化从业人员安全底线思维和规范操作意识，深刻汲取近期外地幼儿园食堂安全事件教训，切实筑牢校园食品安全屏障，10月12日，四川省凉山州宁南县第二幼儿园关工委开展食堂从业人员食品安全警示教育培训。
本次培训以案示警、以案促改，重点结合近期南京某幼儿园食堂典型安全事件开展警示教育，深入剖析事件中器具混用、水池混用、卫生操作不规范、麻痹大意、隐患隐瞒不报等突出问题，让全体人员深刻认识到食品安全无小事，侥幸心理、惯性操作、细节疏漏，都会酿成严重安全事故，造成重大责任后果。
培训中，园分管负责人结合我园食堂日常工作实际，对食品加工流程、卫生规范、消杀要求、分区管理等实操内容进行细致梳理与强调，并明确食堂食品安全红线禁令：严禁食材器具与清洁工具混用、严禁功能水池交叉使用、严禁简化消杀消毒流程、严禁留存卫生死角、严禁隐患隐瞒不报。同时要求全体工作人员彻底摒弃“凭经验、靠习惯”的麻痹思想，严守操作规范，细化工作细节，把食品安全责任落实到每一道工序、每一个环节。
此次专题培训，进一步夯实了我园食堂食品安全管理基础，强化了从业人员的责任意识、规范意识和风险防范意识。下一步，宁南县第二幼儿园关工委将持续常态化开展食品安全培训与自查自纠工作，常态化排查隐患、细化流程管理，以严谨、规范、细致的工作态度，牢牢守护幼儿“舌尖上的安全”，为幼儿健康成长保驾护航。
责任编辑：李凌波
