8月29日，火炬高新区中山港社区关工委联合社区团委和妇联，开展“寻味中山非遗 匠心伴我成长”暑期青少年研学活动，组织青少年走进咀香园饼文化博览馆，在百年饼香中开启一场非遗文化探索之旅。
咀香园始创于1918年，是中山著名的百年老字号，其杏仁饼制作技艺被列入广东省非物质文化遗产名录。在博览馆内，孩子们在讲解员的带领下，深入了解咀香园从家庭作坊发展为现代化食品企业的百年历程，近距离观摩杏仁饼现代化生产线，感受传统工艺与科技创新的完美融合。展馆中陈列的历代饼模、老照片和生产工具，无声诉说着这家老字号跨越世纪的匠心坚守。
最令孩子们期待的莫过于杏仁饼DIY体验环节。在糕点师傅的指导下，孩子们戴上手套，将精心配比的绿豆粉、杏仁粉等原料填入饼模，压实、刮平、敲模、脱模……一个个印有精致花纹的杏仁饼胚在手中诞生。虽然动作略显生疏，但每个人都全神贯注。“原来一个小小的杏仁饼，要经过这么多道工序，每一道都要用心。”一位学生捧着自己制作的杏仁饼，格外珍视这份亲手体验的劳动成果。
此次研学活动以沉浸式体验的方式，让青少年在参观和实践中品味“舌尖上的非遗”，在亲手制作中感悟精益求精的匠人精神。中山港社区关工委表示，将继续以本土非遗文化为载体，开展更多寓教于乐的研学活动，引导青少年在实践中增强文化自信，让传统技艺在年轻一代心中生根发芽。
责任编辑：李凌波
