盛夏时节，热浪翻涌，却挡不住少年儿童们探寻传统技艺的热情。7月8日上午，江苏省江阴市板桥社区关工委联合江阴市华西乡村振兴培训中心有限公司，带领小朋友们走进华西食品酿造厂，开启了一场以“循四时之序，寻冰油之源”为主题的华西冰油溯源之旅，让孩子们在亲手制作与亲眼见证中，感受传统酿造技艺背后的时间力量。
小朋友们在工作人员的带领下，步入冰油酿造的露天晒场，探寻华西冰油“三年陈香”背后的秘密。俗话说“春准备，夏造酱，秋露晒，冬成酱”，循着四时流转的节奏，一粒粒普通的黄豆历经三载寒暑交替，在日晒夜露中缓慢发酵、转化，最终蜕变为色如琥珀、酱香醇厚的华西冰油。孩子们聚精会神地听着讲解，注视着那一口口覆着斗笠的百年老缸，仿佛透过时光看到了岁月在酱醪中静静沉淀的模样。酿造老师傅邀请大家亲手触摸酱缸粗糙温热的缸壁，感受阳光炙烤下那沉甸甸的酿造温度。在浓郁的酱香包围中，孩子们聆听着匠人与时光对话的故事，也渐渐读懂了——原来真正的美味，从来急不得，它需要顺应天时、耐住寂寞，在与自然共生的漫长等待中，方能酿就那一滴至醇至鲜。
半天的探寻古法技艺在欢声笑语与浓郁酱香中落下帷幕。孩子们不仅用双手触摸了传统技艺的温度，更在时间的维度里，真切地体会到“匠心”二字的分量。那些深藏于寻常饮食背后的古老智慧，如同酱缸中缓缓发酵的豆粒，在孩子们心中悄然种下了对自然、对时光、对传承的敬畏与热爱。而这份来自土地与匠人的馈赠，也必将随着他们的成长，在更远的未来，散发出属于自己的醇厚香气。
责任编辑：唐子韬
