“五老”人员传承非物质文化遗产技艺——江苏省徐州市铜山区棠张镇关工委组织“五老”人员向青年人传授古法烙馍技艺

发布日期：2025年10月25日　来源: 江苏省徐州市铜山区棠张镇关工委　作者: 陈善新

摘要：10月25日，江苏省徐州市铜山区棠张镇跃进村关工委“五老”人员开展了一场别开生面的向村内青年人传授非物质文化遗产技艺——古法制作烙馍活动，受到群众赞扬。

铜山区棠张镇跃进村关工委“五老”人员针对当前生活节奏快，青年人忙于城里打工无暇光顾祖传生活方式方法的情况，几位女性老人决定开展向青年人传授古法烙馍技艺活动。在退休老教师刘珍的带领下，三位大妈喊来了在家的年轻人找来锅炝、鏊子、馍筐、柴火等搭起了临时操作现场，大家和面的和面、烧火的烧火，不一会新鲜的纯手工烙馍就制作完成。吃起来香脆可口还略带甜味。有两位观看的年轻人不由自主加入到操作的行列，她们卷起袖子跟着大妈们模仿起来，不一会就操作自如了。吴小凤笑着对“五老”人员刘珍说：“从今天起，你就是俺师傅了，下次烙馍还喊我，我一定把这门非物质文化遗产传承下去。”青年人陈玲还把自己3岁多的小孩带到现场，让她耳闻目染，成为最小的传承人。