为切实筑牢校园食品安全防线，守护青少年身体健康，充分发挥关工委关爱下一代的职能作用，3月23日，会理市古城街道关工委组织“五老”志愿者、食品安全督导员组成专项检查组，对辖区内学校食堂开展食品安全专项检查，以精准监督传递暖心关爱，为青少年健康成长保驾护航。
检查过程中，检查组严格对照校园食品安全管理规范，深入食堂食材储存库房、粗加工间、烹饪操作间、餐具洗消间、食品留样室等核心区域，开展全流程、无死角排查。重点核查六大关键环节：一是食材采购溯源管理，详细查验采购台账、供应商资质、食材检验检疫合格证明，确保食材来源可溯、质量可控；二是食品储存规范，核对冷藏冷冻设备运行状态，规范生鲜、干货食材分类存放要求，杜绝食材过期、交叉污染等风险；三是加工操作流程，现场查看从业人员持证上岗、个人卫生防护情况，检查食材清洗、切配、烹饪全流程是否符合安全操作规范；四是餐具清洗消毒，查验消毒设备运行记录、消杀效果检测报告，确保消毒流程规范、消杀到位；五是食品留样制度落实，核对留样数量、留存时间、登记台账是否合规，做到每餐必留、全程可溯；六是安全管理制度建设，查阅学校食品安全应急预案、从业人员培训记录、日常巡查台账，全面压实学校食品安全主体责任。
下一步，会理市古城街道关工委将持续紧盯校园食品安全重点环节，对本次检查发现的问题开展“回头看”，确保所有问题整改闭环、清零见底。同时，将常态化开展校园食品安全监督检查，充分发挥“五老”志愿者的监督作用，联动相关职能部门凝聚监管合力，完擅长效监督机制，以常态化守护筑牢青少年“舌尖上的安全”，用实际行动践行关爱下一代的初心使命。
责任编辑：唐子韬
