为保障群众饮食安全、营造祥和节日氛围，宁南县市场监管局关工委自1月起全面开展春节前食品安全专项检查，立足监管职能，聚焦重点领域，筑牢从源头到餐桌的全链条食品安全防线。此次专项检查强化源头治理，严控生产流通环节风险。执法人员以农贸市场、商场超市、食品生产企业及小作坊为重点，紧盯米、面、油、肉制品、红糖、白酒等节令热销食品，重点核查进货查验、索证索票制度落实情况，严格检查食品包装标识、生产日期、保质期及储存条件是否符合规定，严厉打击销售“三无”、过期、假冒伪劣食品等违法行为。
检查期间同步开展食用农产品快速检测53批次，及时排查风险隐患。在餐饮消费环节，检查工作着力提升食品安全保障水平。执法人员聚焦接待量较大的大中型餐饮单位，全面检查后厨环境卫生、食材采购贮存、加工操作流程、餐饮具清洗消毒、从业人员健康管理等关键环节，督促餐饮单位严格落实《餐饮服务食品安全操作规范》。同时，强化网络订餐平台责任，对入网餐饮服务提供者开展线上线下同步核查，确保线上线下同标同质。为筑牢农村集体聚餐安全防线，该局还组织开展食品安全专题培训，覆盖各乡镇食品安全协管员及农村流动厨师。培训采用“法规解读+案例教学”方式，系统讲解农村集体聚餐“事前报备、事中指导、事后跟踪”的全流程管理要求，提升参训人员风险防范意识和能力。培训还倡导农村流动厨师合理设计菜谱、优化菜品数量，以“限量、限碗、限桌”方式准备食材，从源头减少餐饮浪费。
据统计，截至1月28日，本次专项行动已检查农贸市场6家次、食品小作坊24户次、生产企业5家次、食品销售单位158户次、餐饮单位146户次，开展宣传培训5次，发放《宁南县农村集体聚餐制止餐饮浪费倡议书》《宁南县农村集体聚餐食品安全风险提示》8000余份。宁南县市场监管局负责人表示，下一步，宁南县市场监管局关工委将持续加大监管力度、增加巡查频次，深入推进节日期间食品安全监督检查，全力保障人民群众“年货放心、宴席安心、年味暖心”，护航群众平安详和欢度新春佳节。
责任编辑：唐子韬
