为切实筑牢校园食品安全与消防安全双重防线，提升食堂工作人员消防安全意识和应急处置能力，2026年1月5日14:00，四川省凉山州冕宁中学校关工委组织全体食堂员工开展消防安全警示教育培训会。首先，总务主任金波结合近年来校园食堂典型火灾案例，深入剖析了厨房油锅起火、燃气泄漏、电器短路、油烟管道积油自燃等常见火灾隐患的成因与危害，强调全体员工必须绷紧消防安全弦，严格落实岗位安全责任。
2026年1月6日14:30，特邀的维保公司经理围绕食堂消防安全核心知识展开讲解。重点针对燃气设备规范操作、大功率电器用电安等日常管理要点进行细致说明；同时系统讲授火灾报警技巧、初期火灾扑救方法、疏散逃生注意事项，特别强调油锅起火需采用“关阀、盖锅盖、用灭火毯覆盖”的正确处置方式，严禁用水泼浇。
在实操演练环节，全体员工移步食堂操作间外空地，在维保公司工作人员的指导下，逐一进行灭火器、规范使用训练，亲身体验“提、拔、握、压”灭火操作流程。现场还模拟了“灶台起火”应急场景，员工们按照演练预案，迅速完成火情上报、初期扑救、人员疏散等一系列操作，整个流程紧张有序、配合默契。
培训尾声，史光伟书记和邓忠副书记对本次培训进行总结，要求食堂全体员工以此次培训为契机，对照消防安全要求开展全面自查自纠，及时整改隐患；并明确将消防安全考核纳入员工日常绩效考核，确保消防安全责任落到实处。
此次培训，有效强化了食堂员工的消防安全意识和应急实操能力，为保障全校师生饮食安全与校园稳定筑牢了坚实的消防屏障。
责任编辑：唐子韬
