7月23日，正值大暑节气，热浪翻滚，万物丰盈。为了弘扬中华优秀传统文化，丰富辖区青少年的暑期生活，堰桥街道寺头社区关工委以“非遗沁心，文脉相传”为主题，结合大暑节气时令，开展青少年非遗手工花酥制作体验活动，让孩子们在指尖揉捏中感受中式点心的极致风雅。
溯千年文脉，听荷莲故事。活动伊始，老师结合精美的课件，带领孩子们穿越时空，探寻非遗美食背后的文化底蕴。“同学们知道吗？这款荷花酥，最早可是南宋宫廷的御膳名点呢！”老师生动地讲述着荷花酥“出淤泥而不染”的纯洁高雅，以及莲蓬酥所承载的“连生贵子”“路路通达”的美好寓意。一饼一酥皆是风雅，一揉一捏皆是传承。孩子们在聆听中不仅了解了传统糕点的制作工艺，更感受到了非遗美食所蕴藏的深厚人文情怀，让“文脉相传”不再是一句口号，而是化作了生动的文化浸润。
指尖燃匠心，塑夏荷神韵。在实操环节，孩子们在志愿者和工作人员的耐心指导下，化身“小小非遗传承人”。大家分组而坐，桌上整齐摆放着擀面杖、刮板、保鲜膜等工具，以及提前备好的面团与香甜软糯的南瓜蛋黄馅料。精准配比食材、揉制水油皮与油酥、反复擀卷成牛舌状、仔细捏紧收口封口，每一道工序都考验着孩子们的耐心、细心与专注力。大家认真跟随老师的教学步骤，用心塑形、精细调整，将粉嫩面胚均匀划开六瓣，雕琢成含苞待放的荷花造型。一次次轻柔擀卷、一番番细致塑形，孩子们沉浸式体验传统酥点的手工技艺，真切体会到中式非遗点心精工细作、分寸拿捏的匠心精髓，在亲手实操中解锁传统手艺的独特魅力。
炉火淬新生，静待花绽放。经过半个多小时的精细打磨，一盘盘精致可爱的花酥生胚诞生了。老师将烤盘放入提前预热至170℃的烤箱中。伴随着烤箱内透出的暖光，面团在高温中缓缓膨胀、层层起酥。不久，馥郁的酥香便弥漫了整个活动室。当烤箱“叮”的一声响起，孩子们迫不及待地围上前——只见原本扁平的生胚已然“绽放”，粉嫩的荷花酥层层叠叠，惊艳了在场的每一个人。
非遗沁心，古韵新生。此次大暑节气的手工花酥活动，不仅是一次味蕾的享受，更是一场跨越时空的文化对话。寺头社区将非遗技艺与二十四节气巧妙结合，让青少年在盛夏的时光里，用双手触摸传统，用心灵感知文化。接下来，社区将继续探索更多寓教于乐的非遗体验形式，让中华优秀传统文化在年轻一代中生根发芽，绽放出更加绚烂的时代光彩。
责任编辑：张勤祎
