7月13日，安海镇可慕村联合晋江市妇联、泉州市启航社会工作服务中心、可慕中心小学等单位开展“一磨存古味·一碗藏清鲜”古法豆花美食课堂。
活动前期，工作人员备好泡发黄豆、小石磨、滤布、糖水等食材工具，布置好温馨的体验场地。美食课堂正式开启，授课老师用浅显通俗的语言，为小朋友讲解豆花的历史渊源、黄豆挑选知识以及古法豆花的制作流程，介绍闽南豆花饮食习俗，孩子们听得十分认真，踊跃提出自己的疑问，对磨豆浆、做豆花充满好奇。
古法研磨亲体验
理论学习结束，便是孩子们最期待的研磨环节。小朋友轮流上手推动石磨，一颗颗饱满黄豆经过石磨碾磨，乳白色豆浆缓缓流出。大家互相帮忙、分工协作，小手用力转动石磨，全程专注投入。伴着石磨转动，浓郁豆香慢慢散开，孩子们亲身感受古法研磨的不易，懂得粮食来之不易。
研磨豆花
舌尖清甜享成果
经过滤渣、熬煮、点卤静置，嫩滑鲜香的豆花制作完成。孩子们围坐在一起，品尝亲手制作的豆花，清甜软糯的豆花入口顺滑。大家互相分享美食，叽叽喳喳聊着制作过程里的趣事，一张张稚嫩的脸上洋溢着满满的成就感。一碗简单豆花，盛满了劳动收获的喜悦。
品尝美味
此次美食课堂，以美食为纽带，既锻炼孩子们动手实践能力，丰富暑期日常，又让少年儿童近距离了解传统民俗美食；下一步，可慕村将持续聚焦少年儿童成长需求，推出更多接地气、有温度的特色实践活动，把便民服务落到群众家门口，不断提升村民幸福感与获得感。
责任编辑：张勤祎
