为进一步抓好食品安全管理，杜绝食品安全事故发生，守护校园“舌尖上”的安全，5月23日，四川省凉山州冕宁县彝海镇中心校组织召开食堂现场办公会。校长、校关工委主任伍忠华、副校长沈文忠、食堂管理人员和全体食堂从业人员参加了会议。
大家深入食堂仔细检查食材进出库台账，全面排查了原料储存、加工流程、卫生规范、餐具消杀、留样管理等重点环节。对检查过程中存在不足之处，提出了明确的完善措施。
沈副校长要求，食堂员工要强化食品安全意识，严格把控各操作环节，确保规范操作；在菜品制作上，要用心用情，注重营养搭配，提升饭菜品质；要进一步优化服务环节，增强主动服务意识，提高服务效能。
伍校长特别强调，首先，全体同志要从讲政治、顾大局的高度重视食品卫生安全；其次，要求做到“五要”:要严格执行进货查验，确保食材原料可追溯；要提升从业人员的操作水平，加强加工制作过程的控制；要推进设施设备建设升级，硬件定期清洁维护；要规范清洗消毒流程，保持餐饮用具清洁卫生；要强化信息沟通，实施精细化管理；最后，要求严格常态化执行“日排查、周管控、月调度”工作机制，落实落地隐患排查，整改要从速，跟踪要到位。
此次现场办公会的召开，有效增强了食堂管理人员及从业人员的食品安全意识、责任意识与服务意识，为全校师生饮食安全提供了坚实保障。
责任编辑：唐子韬
