为进一步提升食堂人员的专业技能和服务水平，保障幼儿饮食安全与营养均衡，福泉市第五幼儿园于2025年5月22日举办了一场别开生面的食堂工作人员技能比赛。
在食品安全知识考核环节，采用闭卷考试形式，内容广泛，涵盖食品采购验收标准、食材储存规范、食品加工操作流程、从业人员个人卫生要求、餐饮具消毒方法以及食品安全事故应急处理等多方面知识。旨在通过理论测试，强化食堂人员的食品安全意识，让专业知识入脑入心，为幼儿园食品安全筑牢理论根基。
点心实操环节则是本次比赛的重头戏。比赛现场，大厨们个个精神饱满，各显神通。从精心挑选食材，到熟练运用煎、炒、烹、炸、蒸等烹饪技法，再到巧妙进行色彩搭配与摆盘装饰，每一步都有条不紊，充分展现出扎实的基本功和丰富的创造力。
评委团由园领导、保健医生、教师代表、幼儿代表以及家长代表共同组成。他们秉持公平、公正、公开的原则，从菜品的口感、色泽、营养搭配、创意设计以及操作规范等多个维度进行细致评分。经过激烈角逐，最终评选出一等奖1名、二等奖1名、三等奖2名。
此次食堂人员技能比赛，不仅为食堂人员搭建了展示自我的平台，激发了他们钻研业务的积极性与主动性，也有效促进了团队之间地交流协作，进一步保障了幼儿舌尖上的安全。未来，福泉市第五幼儿园将继续高度重视幼儿膳食工作，不断优化食堂管理，让孩子们吃得开心，让家长们放心。
（责任编辑：孙大航）
