11月20日，广西柳州城中区牛车坪村关工小组、区农村劳动技能中心开展农村劳动力就业创业技能推广中式烹饪扣肉活动。牛车坪村组织青年村民40余人参加五香芋头扣肉的制作培训。
在授课现场，老师及村里的“硬菜师傅”耐心地向村民们讲解制作扣肉材料准备、示范制作过程及讲解注意事项，村民们也认真学习做好笔记、遇到不懂的积极提问，专业的授课老师和村里传统美食“硬菜师傅”现场交流切磋技术，大家现场观摩学习，随后让大家开始实操作，确保通过实操掌握技巧和要点。
传统美食是一种无形的文化遗产，它不仅仅是人们的口感享受，更代表着一种历史文化的延续。培训结束，村民们纷纷表示希望类似的培训班多举办，让新一代青年村民更好保护和传承传统美食，体验不同文化的魅力，感受美食带来的幸福和文化底蕴。此次培训促进了农村富余劳动力转移就业和农民增收，为推动乡村振兴奠定坚实基础。
（责任编辑：孙大航）
