为进一步强化校园食品安全监督管理，提高食品安全责任意识，确保幼儿身体健康和饮食安全。11月12日，县关工委联合木里县市场监管局，为县第二幼儿园园内后勤行政人员及厨房从业人员开展食品安全培训会，为厨房安全规范操作、膳食管理等工作进行专业培训及指导。
培训会上， 指导人员结合食品安全相关法律法规及实际案例，对食品安全业务知识进行科普。重点针对食品安全责任落实、各岗位职责、食品原材料采购、食品原料库房贮存管理、粗加工间管理、食品原料切配管理、食品烹制操作管理、菜品留样管理、食品添加剂管理、食品加工用具及餐具洗消操作管理、菜品留样管理和预防食物中毒和应急处理方法以及从业人员个人卫生等方面的内容进行了详细地解读和分析，并与厨房从业人员就食品加工环节和餐用具消洗方面进行交流与讨论。
食品关乎生命，安全重于泰山。本次培训着重提升了食堂从业人员的安全意识、责任意识和质量意识，提高了规范操作能力，筑牢了食品安全的防护墙。
（责任编辑：孙大航）
