为进一步开拓青少年的学习视野，不断提高社会实践能力和综合素养。7月16日，广西柳州市城中区潭东社区青少年校外学习站组织学生来到环江路雷村酱油坊，开展“探访古法工艺·研学非遗文化”古法酱油制作体验活动，通过体验古法酱油的制作过程，从而感受非物质文化遗产的魅力。
非物质文化遗产不仅仅是一个民族生生不息的根脉，更是传统文化源远流长的精髓。活动中，工作人员首先为大家详细介绍了酱油的历史和酿造工艺。随后指导学生亲自上手，从选豆、洗豆、浸豆、蒸豆、拌料、制曲、发酵到阳光晾晒、原酱过滤等过程体验，最后来到了酱油晾晒区体验“打酱油”环节，孩子们手持传统的打酱油工具，从酱缸中舀取酱油，体验了传统的生活习俗。这一环节不仅让他们了解了酱油的制作过程，同时感受到了传统技艺的魅力和劳动的乐趣。
此次活动，增强了孩子们对非物质文化的知晓度和认同感，更让他们对传统的酱油酿造工艺有了新的认识和理解，感受到了非遗文化的魅力，更懂得食品的来之不易，同时也提升了对非遗古法酱油酿造技艺的认知度。
责任编辑：蔡星雨
