在东西部协作与奉甘帮扶的强力支撑下，4月17日，甘洛县职业技术学校高星级饭店运营与管理专业的师生们在新茶乡茶叶基地开展主题为“寻茶源·践茶技·悟茶礼——茶文化服务现场教学”活动。
在茶基地技术人员的引导下，师生们首先步入连绵起伏的生态茶山。技术员现场讲解茶树的品种特性、种植管护要点及对生长环境的特殊要求，并仔细剖析不同嫩度鲜叶的外形特征。同学们俯身茶垄，在专业人员指导下亲手实践“一芽一叶”的采摘技巧。指尖触碰嫩芽时，书本上对鲜叶形态、嫩度的抽象描述变得真实可感，提升了学生对茶叶原料的系统性认知，使课堂教学的生动性与实效性扎根于泥土芬芳之中。
在茶叶初制加工观摩环节，制茶师傅现场演示讲解了摊青、杀青、揉捻、干燥等关键工序。学生们屏息凝神，仔细观察茶叶在精准温控与娴熟手法下色泽、香气、形态的奇妙转变。课堂所学的茶叶加工原理，与眼前“看茶制茶”的技艺生动印证；日常茶艺冲泡练习中积累的经验，也与茶叶品质形成的内在逻辑联系起来。从“一片叶”到“一杯茶”的完整旅程在眼前铺陈，深化了大家对茶叶品质与风味形成机理的理解，进一步强化了学生茶艺服务中的鉴赏、冲泡与推介能力。
责任编辑：张勤祎
