走进百年酱香，传承匠心与红色记忆——丹东市振兴区关爱团队赴光华酿造厂开展主题研学活动。
3月7日上午，丹东市中小学生公益平台爱心团队的35名同学，在振兴区关工委特邀委员于鸿梅及爱心家长的带领下，走进拥有116年历史的辽宁光华酿造有限公司，开展了一场以“走进本地企业，探寻百年酱香”为主题的沉浸式研学活动。此次活动旨在让青少年近距离了解本土老字号的百年工艺与现代发展，深刻感受匠心传承与家国情怀。
辽宁光华酿造有限公司始创于1910年，不仅是“中国白醋之乡”的核心企业，更被誉为“中国塔醋第一坊”。其独有的丹东塔醋制作技艺已被列为市级非物质文化遗产，产品亦荣获国家地理标志保护。尤为珍贵的是，企业在抗美援朝时期曾作为后方战略补给单位，为志愿军供应调味品，承载了一段深厚的红色记忆与城市担当。
活动伊始，由同学们担任的5名“红领巾小小讲解员”迅速进入角色，分驻厂区五个核心点位，以生动亲切的语言，为同伴和家长们系统讲解了工厂的布局、百年发展历程与核心酿造工艺。在最引人注目的塔醋车间，现代化流水线的高效运作令同学们赞叹不已：上万平米的洁净车间内，从灌料到封装包装的全流程循环作业，仅由6名工作人员协调管控即可完成。讲解员同步揭示了丹东塔醋的独特工艺——以东港大米和纯粮白酒为原料，置于国内独有的耐酸陶瓷发酵塔群中发酵，并须经过至少100天的“后熟”方能成型，完美诠释了“传统工艺”与“现代科技”的深度融合。
随后，大家参观了大酱酿造车间，了解大豆发酵的全过程，亲身触摸百年传承的匠心脉络。在产品的展示与销售区域，众多市场上罕见的特色产品吸引了所有人的目光：既有常年出口至韩国、朝鲜的调味佳品，也有无添加的酱油、黄豆酱等家常必备，还有口感清甜的益生菌饮品。在随后的品鉴环节中，益生菌饮品尤其获得同学们的一致好评，家长与孩子们纷纷踊跃选购，以实际消费支持本土老字号的发展。活动在全体人员乘车返程中圆满结束。
本次研学以“探寻”为起点，成功引导同学们走出课堂，走进百年企业的生产一线，不仅在沉浸式体验中领略了工业文化的魅力，感悟了精益求精的工匠精神与厚重的家国情怀，更在每位少年心中播下了知家乡、爱家乡、传承本土文化的种子。
责任编辑：张勤祎
