春季是各类疾病高发期，为切实做好学校食堂食品安全监管工作，严防食物中毒事件，确保广大师生饮食安全及身体健康，3月19日，四川省凉山州宁南县俱乐镇关工委联合镇食安办与县市场监管局组成专项检查组，深入辖区内学校食堂开展春季食品安全专项检查。
专项检查组对学校食堂食材存放间、食物操作间、食品加工间、出餐口、索证索票及进货查验制度落实情况等逐一进行了检查，同时对后厨人员着装、从业人员健康证、食品标签标识等项目进行了查验，并提出：一是保持食堂环境卫生，除了基本的餐具清洗消毒，公共区域也要每天打扫并定期消毒，从根源上消除安全卫生隐患；二是食品和调味剂保证质量，肉类和蔬菜等原材料的存储时间不能超过三天，调味剂应当定期清理，离保质期限不足一个月就不要再使用；三是食堂台账规范完善，餐后做好当次用餐的食品保存留样，以便相关部门进行检查。
该项检查实现了全覆盖、不留死角、不留盲区，有效提升了学校相关负责人安全责任意识，强化了监管实效，保障了学校食堂饭菜干净、卫生、安全、健康。
责任编辑：蔡星雨
